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Für den Anfang...
Ein Glas Prosecco
Vorspeise
Carpaccio aus Roter Bete, Ziegenkäse mit Honig, Mousse von Sellerie und weißer Schokolade, Pastinakenchips
Suppe
Creme aus gebratenen Auberginen und Tomaten, Kräutergrissini, Liebstöckelöl
Hauptgericht / zur Auswahl:
Doradenfilet aus der Pfanne, Risotto mit Safran, Blumenkohlpüree mit Vanille, Orangenschaum
oder
Entenbrust Sous vide, Creme de Cassis mit Johannisbeeren, Muskatkürbis- und Chili-Mousse, geröstete Süßkartoffeln, Romanesco
Dessert
Mille feuille mit Pistaziencreme, Hibiskuspuder
Abendessen verfügbar am 14. Februar 2023 für 160,00 PLN / Person.
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